Arbeidslunsj i ranchland
* Om du noensinne skulle trenge god og rikelig mat i Tri-cities-area, i Walla Walla-området, prøv Garibaldi i Pasco. På bordet foran meg har dagens lunsj-burrito (7,95 dollar) blitt servert hos Garibaldi Mexicanske restaurant. Vi snakker om en 12-tommers tortilla fyllt med store deler av en okse (de best spiselige, sjølsagt) i en kraftig stuing. Supplert med like deler varme brunbønner og salat til randen ved siden. På toppen guacamole av en hel avokado og en dæsj rømme - lik mengde som med guacomole. Gratinert med ost. Det er en kombinasjon av protein og kalorier for arbeidsfolk. Eller en anorektiker sitt siste måltid. * Eksempel på landbruksområdene i Columbia-bassenget. Endeløst. Ikke rart fattigfolk emigrerte hit for å skaffe seg utkomme. Jeg er i Pasco, Washington, sør i delstaten og i landbruksområdet som er Columbia-bassenget. Jeg har kjørt fra Spokane samme morgen, og har tilbrakt noen timer i 70 miles per time på Interstate 90 og Highway 390. Dette er jordbruksland, og det vil...